Op herhaling

Lori's Spaanse Makreel.

In San Francisco lopen we overal tegen Lori aan. Lori's Diner, Lorainnes Taxi en nu dus ook Lori's Spaanse Makreel. Eigenlijk van Fiji en Kokoda genoemd, maar een oplossing voor Lor en Fred's makrelen voorraad.

500 gr Walu filet (=spaans makreel)
150 ml citroensap
halve ui
1 chilli
200 ml cocosmelk
1 tomaat
halve capsicum
Vis in blokjes van 1 cm snijden, citroensap erover gieten en 2 uur bij kamertemperatuur laten garen.
Tomaat, ui, chilli en capsicum in kleine blokjes snijden.
Citroensap afgieten, cocosmelk en alle ingredienten toevoegen aan de vis, goed mengen en zout naar smaak toevoegen.


Op herhaling: deel I

16-2-6
De zon gaat op. Opgestaan, ingepakt, uitgecheckt en inkopen gedaan in Nadi. Aan het zwembad gelegen, baspauline.waarbenjij.nu bijgewerkt. Met een cocktail en een Fijiaans diner afscheid genomen van het paradijs.
Twee uur in de rij gestaan om naar LA te mogen vliegen en kennis gemaakt met de Amerikaanse 'wijsheid'.
"Ik moet hier gaan staan, vraag maar aan die man".
"Ga in de rij staan! Ben je meer dan al die mensen die voor jouw hier stonden!"
Bas wijst op de enorme rij achter ons en verheft zijn stem.
"Je gaat zeker niet voor mij en ik denk ook niet voor de mansen achter mij"
"Ik dacht het niet", zegt de man na ons en sluit zijn bagagetrolley strak aan, net als de rest van de rij. De beambte wijst de wijsneus het einde van de rij aan. Als we ingecheckt zijn en Bas gaat een sigaretje roken, krijgt hij van deze en gene schouderklopjes. De held van de avond.
Op weg naar LA vliegen we de datumgrens over.


Op herhaling: deel II

16-2-6
De zon gaat voor de 2de maal deze dag op. Twaalf uur vroeger dan we op het vliegtuig gestapt zijn komen we aan in LA. We hebben onszelf getrakteerd op een airporthotel, het Hilton Airport Hotel.
We verwelkomen de States met een cocktail in de bar, waar we kennis maken met de openheid van de Amerikaanse zakenman. Behoorlijk direct en behoorlijk rasistisch. Volgegoten en overgoten met ongevraagde drank en informatie vluchten met een take-away pizza naar onze anonieme hotelsuite om, voor de tweede maal op deze dag, het diner te nuttigen, ditmaal in stijl voor de TV.


Op herhaling: deel III

Weet je nog die'wijsneus' uit deel I? Niet alleen de datum achtervolgt ons, ook de 'wijsneus'. Tenminste het verhaal van de 'wijsneus' achtervolgt Bas.
Ondertussen zijn we in San Francisco, North Beach, de Italiaanse wijk, in een echt familie restaurantje.
"Was jij niet op Fiji", vraagt een donkerharige schone aan Bas.
"Dat kan kloppen", antwoordt hij voorzichtig.
"Dank je, dat je precies hebt verwoordt wat iedereen dacht en graag wilde zeggen", gaat ze verder.
Wederom krijgt hij een schouderklopje van haar en haar man. Het zijn Ieren en ondertussen is er al een week verstreken sinds Bas zijn heldendaad. Een beroemdheid op Fiji, in LA, nu ook in San Francisco en wie weet waar nog meer op deze wereldbol.


'Witter wordt hij niet'.

"Hij is groen".
"O nee, wit".
Je moet je wel haasten, want binnen 5 seconden springt het witte mannetje over op een star rood mannetje en ben je als voetganger vogelvrij voor de Amerikaanse automobilist. Steek ook alsjeblieft niet zomaar over. Dat is 'not done'. Daar raakt iedereen van in de war met als gevolg een verkeers chaos.
Vergeet dus niet, 'Witter wordt hij niet', het loop mannetje.


Parade paardje

Hij is niet wit, hij is niet Japans, hij ruikt niet muf en is niet suf. Bas wil niet meer weg uit California, hier wordt hij als een echte VIP behandeld en krijgt wat een VIP toehoord. Hij is bordeau rood, hij is Amerikaans, hij ruikt nieuw en is behoorlijk stoer.
Langs witte bloesem, sinasappel boomgaarden en wijnstokken brengt hij ons naar de sneeuw van Yosemite en Sequoia NP. Vervolgens zoeft hij door Death Valley en doet het zeker niet gek op de Strip van Las Vegas. Hij hobbelt langs de zuid rim van de Grand Canyon en gallopeerd naar het Wilde Westen. Als een echte Mustang betreedt hij Monument Valley en zal hij ons verder brengen naar Arches, Bryce canyon en Joshua Tree NP.
Helaas voor Bas, onze Ford moet achter blijven op het vliegveld van LA. Het zal een moeilijk afscheid worden.